中華風漬けハマチとテリヤキハマチ

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ハマチの半身を刺身、漬けハマチ、テリヤキ、団子のお吸い物を作りました。

中華風漬けハマチ

材料

  • ハマチ
  • しょうゆ
  • みりん
  • ごま油
  • いりごま

作り方

作り方はいたって簡単です。
薄く切ったハマチをしょうゆ・みりん・ごま油・炒りごまを合わせたタレに漬けます。

30分くらい漬けたら完成です。

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ハマチ団子のお吸い物

ハマチ、ねぎ、しょうがをたたき細かくします。

酒を振り片栗粉をまぶして丸め、沸騰したお湯に入れ、だし・しょうゆ・塩で味付けをして完成です。

ハマチのテリヤキ

厚めに切ったハマチに小麦粉をまぶして焼きます。

両面焼いたら酒、しょうゆ、砂糖を入れ煮詰めて絡めて完成です。

余ったテリヤキソースは温野菜に付けて食べました。

本日の体重・体脂肪率

本日は夜勤明けだったので起床後測定できず参考記録になります。

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