本日の夕飯もまたさつまいも。。。消費しないとダメになってしまうので仕方ない。
ただ、子供達はいも好きなのでいもと一緒にたくさんの細かい野菜を入れて強制的に食べてもらう作戦です。
卯の花
材料
- おから
- にんじん
- こんにゃく
- 小口ねぎ
- ○しょうゆ
- ○酒
- ○みりん
- ○砂糖
- ○和風だし
作り方
こんにゃく、人参は細切りにしてねぎは小口切りにします。
また、この時点で○の調味料とおからと同量の水を合わせておきます。
こんにゃく、にんじんを炒めてにんじんに火が通ったら、おからと調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。
この時、焦げ付かないように注意してください。
冷まして味が馴染んだら完成です。
これは甘めの味付けなので子供達も沢山食べてくれます。
ただ、こんにゃくはまだ苦手なようで好んでは食べてくれません。
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桜でんぶ卵焼き
材料
- 玉子
- 桜でんぶ
- みりん
- 塩
作り方
白身と黄身に分け、白身の方に桜でんぶとみりんを混ぜ合わせます。
あとは出し巻き卵を作る要領で、先に白身を焼き、後から黄身を入れて巻きつけ完成です。
これも桜でんぶの甘さで子供達には大人気の一品でした！！
さつまいもとナスのソース煮込み
材料
- さつまいも
- ナス
- ピーマン
- 玉ねぎ
- 合挽き肉
- ニンニク
- しょうが
- 片栗粉
- ○鶏がらスープ
- ○ソース
- ○ケチャップ
- ○しょうゆ
作り方
さつまいもとナスは角切りにしてみずにさらしておきます。
ピーマンと玉ねぎも角切りにします。
さつまいもとナスは水を切ったらレンジで５分くらい加熱して火を通しておきます。
加熱している間に○の調味料を合わせておき、同時にひき肉と玉ねぎ、ピーマンを炒め始めます。
ある程度炒めたら、加熱の終わったさつまいもとナスを入れて全体に油を回します。
火が通ったら合わせておいた調味料を入れて煮詰めていきます。
最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて完成です。
子供達はやはりナスがまだ苦手のようです。どうしたら全部食べてくれるようになるか。。。
