牛肉のどて煮
普通はモツやスジ肉で作りますが、なるべく脂を減らすために今回は牛肉で作ってみました。
材料
- 大根
- にんじん
- こんにゃく
- 牛肉
- ○しょうゆ
- ○酒
- ○味噌
- ○みりん
- ○砂糖
作り方
大根は食べやすい大きさに切り、お米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でます。
にんじん、こんにゃく、牛肉も食べやすい大きさに切ります。
この時に○の調味料を合わせておきます。
大根が茹で上がったら他の野菜、合わせておいた調味料、水と一緒に火にかけます。
沸騰してアクが出てきたら取り除き、落し蓋をして汁が半分くらいになるまで煮詰めると完成です。
お好みでネギや七味をかけるとGOODです！
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ナスと小松菜の煮浸し
小松菜と赤ちゃん椎茸の鮮度がそろそろやばくなってきたので簡単に煮浸しにしてみました。
材料
- ナス
- 小松菜
- 赤ちゃん椎茸
- ごま油
- ポン酢
作り方
ナスは輪切り、小松菜は食べやすい大きさに切ります。
ナスは少量のごま油で軽く焼き目がつくまで焼きます。
焼き目がついたらナスの上に小松菜、赤ちゃん椎茸を乗せ蒸し焼きにします。
全体に火が通ったらポン酢を入れて少し煮詰めて完成です。
タイ風そぼろ
大量のパクチーがしなしなになってきたので消費レシピです。。。
材料
- パクチー
- 豚ひき肉
- ピーマン
- 玉ねぎ
- ナンプラー
- 砂糖
作り方
作り方はいたって簡単！
パクチーはみじん切り、ピーマンと玉ねぎは小さく切ります。
ひき肉を炒め、ほぐれてきたら野菜たちを全部入れて炒めます。
野菜に火が通ったら砂糖とナンプラーで味を整えて完成です。
パクチーとナンプラーが入っているので子供達にはまだ早かったようです。
